Malzemeler:
- 1 kg. süt
- 1 su bardağı toz şeker(2 yemek kaşığı daha toz şeker karameli için)
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tozşeker hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup muhallebi kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz.Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika daha karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz ama kısık ateşte.Orta boy aluminyum tepsiye veya teflon tavaya 2 yemek kaşığı şekeri serpiyoruz.Üzerine de muhallebiyi ekleyip ocağın üstüne koyuyoruz.Orta hararetli ocağın üzerinde kenarları kızarıncaya kadar çevirerek şekerin karamelize olmasını sağlıyoruz.Oda ısısında ılıttıktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz.Buzdolabından çıkardıktan sonra uzun şeritler halinde kesip rulo yaparak çıkarıyoruz.Ben ayrıca rulo yaparken içine ceviz de koydum.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder