Lor peynirli cheesecake (peykek)

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı lor peyniri


• 1 su bardağı şeker


• 1 paket vanilya


• Yarım su barağı krema (ben süt kaymağı kullandım)


• 2 yumurta


• 2 yemek kaşığı nişasta

Tabanı için;

• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı


• 1 yemek kaşığı kakao


• Kakaolu pandispanya kırıntısı

Hazırlanması:

• En küçük boy kelepçeli kalıbın alt kısmına yağlı kâğıt serin.


• Taban için verilen malzemeleri karıştırıp elinizle kalıbın alt kısmına yayın ve peynirli dolgu malzemesini hazırlayana kadar dondurucuda bekletin.


• Derin bir kabın içerisinde lor peyniri, kaymak ve şekeri mikserle çırpın.


• Pürüzsüz bir kıvam alınca yumurtaları teker teker ilave edip çırpın.


• En son vanilya ve nişastayı da ekleyip çırpın.


• Hazırladığınız karışımı dolapta beklettiğiniz kalıbın çerisine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.


• İsterseniz kek pişerken üzeri çatlamasın diye fırının içine küçük bir kase ile su koyabilirsiniz.


• Fırının içerisinde soğutup bir gece buzdolabında bekletin.